Огурец Пальчик

Содержание

Салаты из огурцов «Пальчики»: 6 рецептов

Огурец Пальчик

Салаты из огурцов на зиму «Пальчики оближешь» и «Дамские пальчики» закрывают в разных интерпретациях и с разными добавками. Но главное, что они очень вкусные!

Рецепт 1: Салат из огурцов Пальчики оближешь

  • Небольшого размера, чуть больше корнишонов огурцы — 4,5 кг.
  • Сахар 1 стакан. Уксус 9% (можно 6%) — 1 стакан.
  • Пропущен через пресс чеснок — 3 ст. л.
  • Соль — 4 ст. л.
  • Растительное масло рафинированное — 400 г.
  • Зелень укропа и петрушки — по пучку.

1.

Тщательно под проточной горячей водой помоем пол-литровые или литровые банки с моющим средством, ставим их на полотенце, чтоб сохли. Потом промоем огурцы (я выбрала с грядки нужного размерчика) отрезаем кончики с обеих сторон. Дальше нарезаем их на такие части, как пальчики по длине и ширине.

Помещаем пальчики в большую посуду, в которой будет удобно мешать.

2. Дальше к пальчикам добавляем соль, сахар, чеснок, уксус, рубленую зелень.

3. В конце льем растительное масло и размешиваем руками, оставляем настояться на 4-5 часов.

4. По истечении этого времени, огурцы равномерно с маринадом раскладываем в банки, накрываем крышкой и стерилизуем, литровые 30 минут, пол-литровые 15 минут.

5. Потом закатываем ключом и полотенцем укутаем. Все. Огурцы “Пальчики” на зиму готовы. Очень вкусные, пропитанные чесночком огурчики «Пальчики» полюбятся всем домочадцам. У меня получилось 2 -0,5 банки и 2 литровые.

Рецепт 2: Салат из огурцов пальчики оближешь с кориандром

  • Огурцы 1 кг.
  • Масло растительное 50 мл.
  • Уксус 9% 50 мл.
  • Горошины черного перца 10-12 шт.
  • Соль 2 ч.л.
  • Сахар 2 ч.л.
  • Чеснок 3 зубчика
  • Кориандр молотый 0,5 ч.л.

Промойте огурцы, далее нужно срезать хвостики, а потом каждый огурец разрежьте на четыре части и переложите в чистую емкость.

Почистите чеснок и измельчите. Чеснок посолите, добавьте сахар, черный молотый перец, кориандр, ингредиенты перемешайте.

Затем сюда же вейте уксус, масло, снова все смешайте.

Готовым соусом залейте огуречные кусочки, перемешайте, пусть постоят 3 часа в тепле.

Когда истечет указанное время, переложите огурчики в стерилизованную банку, сюда же влейте сок, в котором они мариновались.

Поставьте глубокую емкость с водой на огонь и в кипящую жидкость отправьте наполненные огурцами баночки, пусть стерилизуются 10 минут. Затем закатайте их крышками, остудите и спустите в подвал для хранения. Вот и все, салат из огурцов пальчики оближешь готов!

Загрузка…

Рецепт 3: салат из огурцов Дамские пальчики

На банку емкостью 1 л:

  • Огурец — 1 кг
  • Сахар — 1,5 ст. ложки
  • Соль — 0,75 ст. ложки
  • Зелень укропа — 1-2 веточки
  • Зелень петрушки — 1-2 веточки
  • Чеснок — 1 зубок
  • Масло растительное — 70 мл
  • Уксус 9% — 70 мл

Подготовить продукты.

Вымыть огурцы, разрезать вдоль на 4 части.

Зелень мелко порубить.

Чеснок очистить и нарезать.

К огурцам добавить все остальные ингредиенты (зелень, чеснок, соль, сахар, масло, уксус).

Оставить на 2 часа (чтобы выделился сок).

Банки вымыть. Разложить салат «Дамские пальчики» по банкам, закрутить не до конца или накрыть крышками.

Простерилизовать 10—15 мин.

Рецепт 4: салат из огурцов и помидоров пальчики оближешь

  •  спелые плоды томатов – 1,5 кг.,
  • лук-репка – 0,5 кг.,
  • плоды перца салатного — 0,5 кг.,
  • огурцы свежие засолочных сортов – 1 кг.,
  •  масло подсолнечное дезодорированное – 1 ст. л. (на банку),
  • лист лавра сушёный – 2 шт. (на банку),
  • плоды перца чёрного,
  • укропные зонтики.

Для маринада:

  • соль -3 ст. л. (без горки),
  • сахар-песок – 0,5 ст.,
  • уксус столовый (6% – 150 мл.,
  • вода – 2 л.

Первым делом, промываем и нарезаем плоды томатов дольками.Далее очищаем лук от шелухи, промываем холодной водой и режем полукольцами.Огурцы нарезаем полукружочками средней толщины.Салатный перец промываем, удаляем место прикрепления плодоножки и режем крупной соломкой.

Перемешиваем в глубокой миске овощи.

После выкладываем их в подготовленные стерильные банки, на дно которых перед этим кладём зонтики укропа, плоды перца, листы лавра и вливаем масло.

Далее в сотейник вливаем воду и всыпаем в неё соль и сахарный песок, как только закипит – добавляем уксус и еще горячим маринадом заливаем салат.

Ставим баночки на водяную баню и стерилизуем после закипания 15 минут.

Быстро закупориваем банки и как только остынут, переносим их для хранения.

Рецепт 5: салат из огурцов Дамские Пальчики на зиму

на 3 банки объемом по 0,5 л.

  • огурцы – 1 кг
  • лук репчатый крупный – 1 шт.
  • чеснок – 3 зуб.
  • соль – 25 г
  • масло растительное – 40 мл
  • сахар – 3 ст.л.
  • уксус 9% — 60 мл (4 ст.л.)
  • перец черный молотый – по вкусу

 Тщательно вымываем огурцы, поскольку снимать кожуру не будем. Разрезаем плод на две части поперек, а затем еще на четыре. Получаем «дамские пальчики». Выкладываем их в глубокую кастрюлю или миску.

Лук нарезаем полукольцами или ¼ колечка. Высыпаем к огурцам.

 Добавляем соль, сахарный песок, уксус, масло растительное, давленый чеснок и перец.

Очень тщательно перемешиваем содержимое кастрюли. А лучше всего закрыть крышкой и хорошо встряхнуть несколько раз. Оставляем огурцы со специями мариноваться на 4-5 часов.

За это время они хорошо выделят сок.

Тщательно вымываем с содой банки по 0,5 л и наполняем их салатом из огурцов.

Остается только простерилизовать заготовку, чтобы она хранилась как можно дольше. Для этого нужно взять кастрюлю с широким дном, в которую поместятся банки. Уложить на дно салфетку тканевую или силиконовую подставку под горячее.

Ставим на нее банки, накрытые крышками, и заливаем их аккуратно теплой водой до уровня плечиков. Доводим до кипения воду. Затем убавляем огонь и засекаем 20 минут, если банки 0,5 л, если же 1 л, то 25 минут.

Стерилизовать следует в умеренно кипящей воде.

Аккуратно извлекаем банки из кастрюли. Для этого существуют специальные щипцы. Можно также применить щипцы от комплекта мультиварки. Закатываем крышками, не открывая их после стерилизации. Переворачиваем банки сразу после закатывания вверх дном и укутываем пледом. Оставляем до полного остывания.

Салат из огурцов Дамские пальчики практически готов. До холодов он еще хорошо промаринуется и будет просто изумительным на вкус.

На заметку:
Можно стерилизовать банки с заготовками в духовом шкафу. Этот способ хорош, когда салат готовится более чем в трех банках. За один раз обрабатывается термически много заготовок. Для этого тара наполняется салатом.

Ставится в холодную или немного теплую духовку на решетку или лучше на противень. Нужно установить температуру 120 градусов и ждать, пока агрегат нагреется. Затем засечь время: 20 минут для банок 0,5 л и 25 минут для банок 1 л.

Аккуратно достать после стерилизации и закатать прокипяченными крышками.

Рецепт 6: салат из переросших огурцов на зиму Пальчики оближешь

  • переросшие огурцы – 2 кг,
  • чеснок – 1 крупная головка,
  • черный молотый перец — 1 ст.л. (с горкой),
  • сахарный песок – 0,5 стакана,
  • соль – 2 ст.л.,
  • уксус 9% — 0,5 стакана,
  • подсолнечное масло без запаха – 0,5 стакана,
  • зелень молодой петрушки

Огурцы вымойте, снимите кожицу, нарежьте плоды на 8 частей: пополам вдоль огурца, затем каждую часть еще на две половины, после чего каждый длинный брусок разрежьте горизонтально на две равные части. Подготовленные огурцы поперчите. Специи не жалейте, черный молотый перец отлично звучит в компании с огурцами.

В кастрюлю с овощами добавьте соль и сахар.

Затем влейте 9%-ный уксус и подсолнечное масло. Кстати, оно должно быть обязательно рафинированное. Чтобы своим специфическим ароматом не испортить вкус салата.

Особой пикантности придаст огурцам в салате душистый чеснок, который нужно очистить от шелухи и пропустить через пресс.

Положите в огуречный салат мелкорубленную зелень петрушки, тщательно перемешайте ингредиенты и оставьте на 3 — 4 часа.

Через указанное время быстро маринованные огурцы, успевшие пустить сок, отправьте на небольшой огонь.

Прокипятите салат из огурцов в течение 10 минут, затем разложите в простерилизованные банки, закатайте металлическими крышками и укутайте пледом в перевернутом состоянии. Затем отправьте на хранение в сухое, прохладное место.

© http://bigpovar.com, http://кулинарныерецепты.рф, http://salat-legko.ru, http://nakormi.com, http://horoshieretseptyi.ru, http://zhenskiy-sait.ru

Источник: https://www.eat-me.ru/20160824/salaty-iz-ogurcov-palchiki.htm

Сорт огурцов Мальчик с пальчик, описание, характеристика и отзывы, а также особенности выращивания

Огурец Пальчик

Среди нескольких сотен популярных огуречных сортов всё увереннее завоёвывает любовь дачников гибрид Мальчик с пальчик F1. Он обладает множеством достоинств благодаря профессиональной работе селекционеров. .

Описание сорта Мальчик с пальчик

Этот сорт не так уж и нов: он был зарегистрирован в Государственном реестре селекционных достижений в 2000 году. Оригинатор (автор и производитель качественных семян) — российская селекционно-семеноводческая фирма «Манул».

Огурцы Мальчик с пальчик появились на рынке в 2000 году

Поначалу Мальчик с пальчик был рекомендован для выращивания под плёночными укрытиями во всех регионах России, но овощеводы очень скоро смогли доказать, что эти огурцы с успехом могут расти в открытом грунте и даже на подоконниках и балконах квартир.

В наше время Мальчик с пальчик выращивается в теплицах по всей территории страны, в открытом грунте юга России, в Поволжье и Центрально-Чернозёмном регионе.

Даже огородники Подмосковья экспериментируют с выращиванием гибрида под временными укрытиями и отмечают его неплохую приспосабливаемость к прохладному климату Центрального региона.

Особенности гибрида

В описании на пакетике с семенами, которое даёт производитель, встречаются слова «партенокарпический» и значок «F1». Они обозначают особенности именно этого растения.

Огурец Мальчик с пальчик — партенокарпический корнишон

Символ F1 обозначает, что покупаете вы не просто сорт, а улучшенный гибрид. В отличие от обычного выведения сортов, где процесс состоит в отборе лучших из лучших в течение многих лет, гибриды получают путём скрещивания двух различных сортов с нужными характеристиками.

Эта кропотливая и сложная работа ведётся на специальном оборудовании с привлечением лучших специалистов в области, но и результат себя оправдывает: гибриды проявляют целый набор положительных качеств, но, к сожалению, только в первом поколении.

Поэтому семена от них собирать нецелесообразно.

Многие гибриды F1 отличаются урожайностью и раннеспелостью

В сокращении F1 буква F означает «Filli», то есть «дети», «потомство», а цифра 1 обозначает, что мы имеем дело с самым лучшим, первым поколением от скрещивания.

Огурец Мальчик с пальчик — это не только гетерозисный гибрид, а ещё и партенокарпический, то есть обладающий самоплодностью. Партенокарпия — свойство растения образовывать завязь без опыления.

Это — результат длительной и сложной работы селекционеров, которая включала в себя улучшение качеств по нескольким показателям. Поэтому и стоят они недёшево.

Но даже в сравнении с гибридами-непартенокарпиками самоплодные смотрятся гораздо выигрышнее.

Достоинства сорта

К положительным качествам сорта относятся:

  • отменная урожайность. В среднем кусты способны дать до 14 кг плодов с 1 м2, но бывали случаи, когда при тщательном уходе и обильных поливах урожайность увеличивалась почти на треть;
  • раннеспелость. Первые плоды можно собирать через 39 дней после появления первых всходов;
  • длительное плодоношение — более 2 месяцев;
  • вкус огурцов, вопреки расхожему мнению, что партенокарпики уступают по этому показателю пчелоопыляемым сортам, профессиональные дегустаторы оценивают на «отлично». Эти огурцы превосходны как в свежем виде, так и в маринованном. Кожица у них не жёсткая, но и не размягчается при консервировании, что позволяет сохранять приятную хрустинку. Кроме того, плоды не склонны к накапливанию горечи;
  • внешний вид. Поскольку это корнишонный вид огурцов, то и размер у них невелик, до 10 см максимум, причём если они «перележат» на грядке, то скорее начнут расти в ширину, чем в длину. Вес около 50–65 г. Корнишоны очень симпатичны на вид: зелёные, с едва заметными белыми полосами, имеют редкие бугорки и белое опушение;
  • способность переносить небольшие периоды засухи. Если у вас нет возможности приехать на дачу и полить огурцы, они не погибнут, но всё же лучше обеспечить их хотя бы простейшим устройством капельного полива из пластиковой бутылки;
  • невосприимчивость к недугам. Гибрид не боится таких болезней, как огуречная мозаика, кладоспориоз и мучнистая роса. А вот от ложной мучнистой росы его стоит поберечь, к ней он чувствителен;
  • универсальность места выращивания: открытый грунт, теплица, балкон и подоконник. Конечно, урожайность в разных местах будет отличаться, но побаловать себя и удивить гостей выращенными на комнатной грядке зеленцами вполне возможно;
  • не нуждается в частом прищипывании плетей. Одним из ценных свойств партенокарпических сортов является саморегуляция роста. Мальчик с пальчик также не нуждается в прищипывании плетей над третьей или четвёртой завязью, плети ограничивают лишь по длине роста, если они слишком «зашли» за границу отведённого им участка или значительно переросли шпалеру.

Огурцы гибрида Мальчик с пальчик имеют привлекательный вид и отличный вкус

Уход

Все положительные характеристики гибрида в полной мере проявляют себя при соблюдении основных мер агротехники.

Предпосевная подготовка семян

Мероприятия перед посевом:

  1. Прогревание в течение месяца вблизи батареи при температуре около 28–30оС повышает скорость прорастания, сказывается на урожайности и устойчивости к болезням. На прогревание закладывают сухие семена.
  2. Проращивание. Его применяют только к семенам, которые не покрыты оболочкой. Закладывают семечки на проращивание за 3–4 дня до посева в грунт. Их не опускают в воду, а раскладывают на влажной марле или ткани, накрывая таким же материалом и сверху. Чтобы вода не испарилась, ёмкость закрывают пластиковым пакетом или крышкой. Проращивание семян предполагает их набухание и «наклёвывание». Длинные ростки не на пользу семенам, они обламываются при посеве и дают ослабленное растение.

Семена огурцов можно проращивать и на ватных дисках, но не на вате: они запутаются в ней и появится риск обломать ростки

Чего не стоит делать с семенами перед посевом:

  1. Проверять на всхожесть. У семян, купленных в специализированных магазинах, всхожесть составляет 95–100%.
  2. Проверять семена на полновесность в солевом растворе. Сортовые гибриды высококачественны и не должны иметь «пустышек».
  3. Обеззараживать. Это уже сделано производителем. А вот бороться с болезнетворными бактериями и грибками в почве не будет лишним, для этого стоит пролить бороздки или лунки ярко-розовым раствором марганцовки перед посадкой.
  4. Проращивать семена, покрытые оболочкой. Если вы купили инкрустированные или гранулированные семена, не нарушайте их оболочку, высевайте сухими. Но уделите особое внимание поливу почвы, в которую они будут посеяны. Она должна постоянно быть влажной, иначе семена не «проснутся».

Посев и уход за растениями в открытом грунте

Огурцы в открытый грунт высевают тремя способами: в обычную или тёплую грядку, рядами и лунками:

  • разбивая грядки, расстояние между ними делайте 60–70 см. На каждой грядке проводят две борозды на расстоянии 30 см, куда высевают семена на расстоянии 25–35 см;

Тёплую грядку можно устроить на соломе, прелой листве или компосте.

  • посев рядами проводят в хорошо политые единичные борозды с шириной междурядий 70 см;
  • лунки располагают по схеме 50х50 см, в каждую добавляют перепревший навоз, на который укладывают по 2–3 семечка.

Для благоприятного роста и развития растений следуйте несложным правилам:

  1. Сеять семена следует в прогретую почву, ночная температура должна быть не меньше 15оС, дневная — около 20оС.
  2. При любом способе посева следует помнить о хорошем увлажнении почвы.
  3. Засыпать семена нужно слоем земли не более 2 см, причём рыхлой, мелкой, можно даже тонким слоем песка.
  4. Нелишним будет внесение 2–3 ч. л. комплексного удобрения на 1 м борозды.
  5. После посева семенам нужно обеспечить высокую влажность (особенно инкрустированным) и защиту от возвратных заморозков. Для этого посевы укрывают плёнкой, но можно сделать и временные укрытия из пластиковых бутылок. Снимать их можно тогда, когда угроза заморозков минует.
  6. Когда огурцы полностью взойдут, проводят прополку и рыхление междурядий и полив. Поливать растения лучше в ранние утренние часы или вечером, тёплой отстоянной водой. Орошение можно совмещать с подкормками золой (1 ст. на ведро воды) или другими удобрениями, например, смесью суперфосфата и калимагнезии (по 30 г на ведро воды). 250 г такого раствора под одно растение будет достаточно.
  7. После полива рыхлую удобренную землю подсыпают к стеблям растений для образования дополнительных корней.
  8. Почву вокруг растений можно замульчировать соломой, опилками, сеном, компостом. Это предупреждает пересушивание земли, замедляет рост сорняков, не даёт плодам соприкасаться с землёй, что уменьшает загрязнение и заболеваемость.

Мульчирование приносит огурцам большую пользу, а также избавляет огородников от лишнего труда по прополке и поливу

Прореживания посевов делать не нужно. Семена довольно дорогие, всхожесть у них высокая. Поэтому лучше сразу располагать растения с таким расчётом, чтобы не убирать лишние.

Поскольку этот гибрид не имеет иммунитета против ложной мучнистой росы, его следует защищать от недуга — подойдут средства Купроксат, Ридомил, Оксихом.

Поможет и раствор молочной сыворотки (2 л на ведро воды) с добавлением 1 ч. л. медного купороса.

Особенности выращивания в теплицах и квартире

Посадка в теплицы мало чем отличается от посева в открытый грунт, но для теплиц чаще используют рассаду в стадии 3–4 основных листьев, чтобы ускорить получение свежей продукции. Однако следует учесть такие моменты:

  • требуется обязательное обеззараживание почвы (раствором марганца весной, медного купороса — осенью);
  • удалите растительные остатки после окончания периода роста и сбора плодов, в неубранных стеблях и листьях могут зимовать возбудители болезней;
  • на 1 м2 должны располагаться не более 3 растений;
  • вытянувшуюся рассаду кладут слегка набок и засыпают землёй почти до подсемядольного колена;
  • полив нужен по 3–4 л под растение через день, температура воды не менее 24оС;
  • влажность воздуха в теплице должна быть около 80%;
  • не забывайте о своевременном формировании растений и расположите их на шпалерах таким образом, чтобы всем хватало света.

Мальчик с пальчик превосходно чувствует себя под плёночными укрытиями и в теплицах

При выращивании в комнате на подоконнике или на балконе стоит помнить о некоторых нюансах:

  1. Загущение посадок приведёт к отсутствию урожая или даже к гибели растения. На один стебель нужно не менее 5 л плодородной лёгкой почвы. Лучше всего подойдёт торфоперегнойная или же купленная в специализированном магазине почвенная смесь.
  2. Если огурчики начали завязываться рано, в феврале-марте, а погода пасмурная, необходимо проводить досвечивание лампами дневного света, чтобы общая длительность светового периода была не меньше 12 часов.
  3. При любом способе выращивания плоды следует собирать регулярно, по меньшей мере раз в 3 дня, чтобы не допускать их перерастания. Сбор проводят аккуратно, не переворачивая и не поднимая плети.

Гибрид Мальчик с пальчик можно выращивать на подоконнике

Отзывы о гибриде Мальчик с пальчик

А вот огурцы Мальчик с пальчик (посадила по незнанию) — ужасные!

uga

https://forum.sibmama.ru/viewtopic.php?t=519997&start=60

У огурчиков отличный вкус и хрустящие качества, они еще и суперранние. Но есть одно условие, при посадке нужно использовать агроткань, или же накрывать их пластиковыми бутылками на ночь. Они слишком боятся весенних холодных ночей!

xzbt12

http://otzovik.com/review_4848549.html

Получить богатый урожай вкусных, хрустящих, ароматных огурчиков — мечта любого огородника. Гибрид Мальчик с пальчик станет реальным подспорьем в достижении этого. Урожай можно получить не только летом в открытом грунте, но и весной в теплице, и даже зимой на балконе квартиры.

  • Марина Яковлева
  • Распечатать

Источник: https://yagodka.club/ovoshhi/tykvennye/ogurtsy/ogurets-malchik-s-palchik.html

Огурец Пальчик: фото, отзывы, характеристика

Огурец Пальчик

Огурец «Пальчик» появился в реестре овощных культур в 2001 году. С этого времени его популярность растет, а ареал выращивания постоянно расширяется. Растение имеет ряд преимуществ перед другими, рассмотрим их ниже.

Характеристика отличительных признаков

Сорт с оригинальным названием «Пальчик» является раннеспелым гибридом, опыляемым пчелами. Отличительная его особенность – длительный период плодоношения. Огурцы плодоносят больше 2-х месяцев. Среди других преимуществ – устойчивость к ложной мучнистой росе.

Описание сорта:

  • сильные стебли;
  • обильная плетистость;
  • преобладание женских цветков;
  • крупные листья темно-зеленого цвета;
  • гладкая поверхность плодов без колючек и шипов;
  • универсальность использования.

Огурцы употребляют свежими, солеными, консервированными и маринованными. Во вкусе нет горечи. Размер достигает 12 см, вес – 130 г. Плоды длинные и тонкие, отсюда и название.

Плоды нельзя долго оставлять на кустах, они теряют привлекательность формы, перерастают и становятся невкусными.

Особенности выращивания и ухода

Сорт рекомендован для большинства регионов, так как не требует специального грунтового состава земли. Почва для огурцов должна быть легкой, рыхлой, влажной и пропускающей воздух. Способы посадки подходят обычные, применяемые для большинства сортов: семенами и рассадой.

Семенной материал высаживают на глубину до 2-х см. При посадке на постоянное место требуется температура воздуха и земли выше 15 градусов, без резких перепадов. Землю готовят осенью, чтобы за зиму состав насытился микроэлементами. Грядку готовят следующим образом:

  • навоз (25 л на 1 кв.м);
  • калий (25 г);
  • суперфосфат (40 г);
  • зола (200 г).

Весной землю не перекапывают, а просто взрыхляют и проливают. Уход за огурцами строится по общим для овощей правилам:

  • прополка от сорняков;
  • полив и рыхление верхнего слоя;
  • подкормка во время основных этапов развития: цветения, формирования завязей, начала плодоношения.

Работа с семенами

На фото можно рассмотреть, как выглядят семена огурцов сорта «Пальчик». Они не отличаются от других гибридов. Форма чуть выпуклая, весь материал практически одинаковый по размерам, но есть чуть меньше и уже. Это не означает, что они плохие.

Семена раскладывают в земле особым образом: носиком кверху. Желательно приготовить заранее лунку и плоскую тарелку для семян. В лунку семечко укладывают не вертикально, а под углом 45С.

Из проклюнувшегося носика росток появится под наклоном, ему легче будет цепляться за землю, удобство создается при таком способе и для корней. Они освободятся от оболочки и пойдут вглубь почвы и горизонтально верхнему слою.

Если семена огурцов укладывать в лунке лежа, ростку придется изгибаться, чтобы добраться до света. Еще сложнее прорасти, если носик будет смотреть вниз.

От того, сколько сил потратит семечко на прорастание, зависит крепость кустов и скорость созревания огурцов. Истратив все силы для прорастания наружу, росток будет слабым и больным. Погружать семена не стоит глубже рекомендованного – не более 2-4 см.

Совет: сначала формируются боковые корни, а затем начинает развиваться росток, поэтому следует внимательно отнестись к составу почвы.

После высадки некоторые садоводы закрывают гряду газетами в несколько слоев. Полив проводится прямо на газеты. Такая технология позволяет сохранить тепло и влагу. Часть газеты распадется, ее оставят в земле, а более плотные куски просто убирают в навоз, когда они распадутся, добавят микроэлементов в состав почвы.

Требования к поливу

Огурцы сорта «Пальчик» любят влажную среду. Но поливать нужно аккуратно, выполняя советы агрономов:

  1. Не заливать корни. Застой влаги вокруг растения становится причиной грибкового поражения.
  2. Теплая вода. Для полива рядом с грядой или теплицей ставят бочку (емкость). Воду в нее заливают вечером или утром, чтобы в течения дня она стала близкой к температуре окружающего воздуха. Холодная вода из скважины, водопровода или колодца приведет к сбросу завязи, урожай огурцов станет намного меньше.
  3. Вечерний и утренний полив. Время увлажнения почвы подбирают по возможностям дачника, главное – до попадания ярких солнечных лучей, то есть в период затененности кустов.

Совет: для быстрого созревания и получения раннего урожая огурцы прививают на лагинарию. Кроме этого, улучшится сочность плодов.

От выполнения требований зависит вкус огурцов. Отзывы утверждают, что сорт «Пальчик» покорит опытных и начинающих овощеводов – положительные характеристики его многочисленны.

 Отзывы о сорте огурцов «Пальчик»

«Пальчик» – новый гость среди моих сортов. Выращиваю его всего третий год. Понравился скоростью созревания и вкусом. Огурцы тонкие, как пальчики, вкусные, что сразу вспоминаешь пословицу – «пальчики оближешь».
Марина, 30 лет.«Куст понравился размерами. Он не тянется по всей гряде, не образует многочисленные плети.

Начинаю срезать лишние побеги и прищипывать очень рано. Постепенно получаю красивый и видимый со всех сторон куст. Собирать плоды тоже легко, они не колючие. Мои друзья выбирают с гряды почему-то именно их. Говорят, что нравится мягкий вкус и нерезкий хруст».
Лариса, 36 лет.«Собираю огурцы сорта «Пальчик» для консервации.

Мне нравится, что в небольших баночках (предпочитаю 0,8 л), их можно расположить очень много. Узкие по толщине, они встают в емкости красиво и плотно. Зимой на тарелке огурцы не теряют яркого цвета. Я редко режу их в салаты, чаще это просто отдельное блюдо. Цельные огурчики мягкого вкуса напоминают о лете».
Наташа, 42 года.

Овощи Огурцы

Источник: http://agrouchastok.ru/ovoshhi/ogurcy/palchik.html

Огурец пальчик: особенности сорта, выращивание и уход

Огурец Пальчик

→ Овощи → Огурец пальчик: особенности сорта, выращивание и уход

Сорт Пальчик был включен в реестр в 2001 году в Центральном, Центрально-Черноземной и Нижневолжской регионах.

Огурцы данного сорта являются раннеспелыми, размножаются и опыляются пчелами. Большим плюсом является долгое плодоношение, длительность которого составляет 2 месяца.

Растение хорошо переносит ложную мучнистую росу, хотя для многих других зеленых заболевание является смертельно опасным.

Особенности сорта Пальчик

Чем же данный сорт отличается от множества других? Огурцы вырастают пластичными, выход товарной продукции достигает 95% (выгодно выращивать и для себя и на продажу), длительное плодоношение, очень высокие вкусовые качества как свежих, так и консервированных и соленых плодов.

После того как над землей появились первые всходы, Пальчик созреет уже через 40-45 суток.

Огурец является сильнорослым, плетистым, средневетвистым. Цвет плода темно-зеленый, бугорки редкие и не колются, вкус не отдает горчинкой. Максимальный размер плода – 12 см, а вес – 130 грамм. Важно вовремя собрать урожай, чтобы Пальчик не перерастал и не терял свои свойства.

Огурец Пальчик любит легкий воздухо- и водопроницаемый грунт. Возможен вариант посадки через рассаду и высевания непосредственно в почву.

Чтобы получить рассаду огурцов, семена садят на глубину не более 2-х сантиметров.

Как только погода стабилизировалась и нет угрозы похолодания, можно смело пересаживать рассаду в грунт. Если же высадка осуществляется семенами, то нужно дождаться стабильной погоды и температуры почвы не менее 15 °С.

Хороший урожай можно получить и при выращивании в не обогреваемых теплицах. 20-дневную рассаду сажаю в середине-конце мая. В почву можно добавить листьев или опилок, она должна быть плодородной.

Как правильно ухаживать за огурцами

Чтобы получить максимальное количество вкусных огурцов, важно правильно и вовремя их высадить. Осуществлять посадку можно как в открытом грунте, так и в теплицах. Огурцы, в том числе сорт Пальчик любят тепло, большое количество свежего воздуха и влаги. Самые лучшие условия для огурцов – парники.

Парник можно сделать самостоятельно. Для этого нужно натянуть веревку по всей площади высаженных семян или рассады и повесить на нее укрывной материал (нетканый).

Уход за огурцами:

  • Не смотря на то, что огурцы любят влагу, их нельзя переливать. Ими легче будет переноситься засуха, чем переизбыток воды. Если образуется застой воды, то есть большая вероятность поражения растения грибком.
  • Взрослые растение следует поливать теплой водой. Речь идет не о нагретой с помощью электричества, а о достижении водой температуры окружающей среды. Заранее нужно оставлять на улице емкости с водой для полива, а не использовать холодную водопроводную воду. В противном случае можно получить сброс завязей.
  • Поливать лучше вечером, если погода пасмурная – можно и утром. Это требуется для сохранения листьями упругости и свежести. От данных правил зависят и вкусовые качества плода, в том числе отсутствие горечи.
  • Если прививать огурцы, то можно рассчитывать на более ранний урожай и более сочные плоды. Популярной является прививка на лагинарию.

Основные требования для получения отличного урожая:

  • Ночная температура не ниже 15 градусов.
  • Открытая местность для грядок без теневых заграждений.
  • Разрыхленная почва с внесенным удобрением.
  • Высажить рассаду в грунт и поливать лучше вечером.
  • После пересадки интенсивный полив начинается через 4 дня.
  • Подкармливать растения можно после того, как оно полностью прижилось.

Как правильно высаживать семена для рассады

Сорт огурца Пальчик высаживается точно также как и остальные сорта:

  • Семена нужно укладывать носиком вверх, под углом не более 45 градусов. Таким образом из носика корень будет загибаться и расти вниз. Как только появится росток, он расколет семечко и сможет далее без каких-либо преград развиваться.
  • Расколотое семечко зацепится за землю и останется в ней. Если же изначально опустить носик вниз, то семечко будет мешать полноценному росту растения и может выйти из земли вместе с зеленью. Получается росток будет тратить дополнительную энергию для борьбы с кожурой.
  • Семена не следует закапывать слишком глубоко, будет достаточно тонкого слоя грунта в 1 см.

Если семечко находится глубоко, то момент прорастания может затянуться, так как зелень не выйдет из-под земли, пока не сформируются боковые корни.

  • Чтобы создать благоприятные условия для прорастания семян для рассады, землю нужно накрыть обыкновенной газетой, слоем в несколько листков. Газету периодически нужно опрыскивать, чтоб она была влажной и пропускала кислород к семенам. Без нужного количества воздуха и влаги растение может погибнуть.
  • Далее емкость с посаженными семечками нужно поставить в помещение, где температура воздуха достигает 25 градусов. После того, как появились первые всходы, газету убирают. В этом период нужно отказаться от полива рассады, так как влаги у них сейчас достаточно.

Огурцы являются субтропическими растениями, поэтому пересаживать в открытый грунт их можно только после наступления стабильной теплой погоды. На постоянное место их можно пересадить когда почва прогреется до 15-20 градусов.

Высадка рассады в открытый грунт

Как только наступила теплая погода и все заморозки позади можно приступать к пересадке рассады в открытый грунт.

Самый лучший период для этого – конец мая. Тем не менее, ночи могут быть прохладными и поэтому не стоит пренебрегать дополнительной защитой для молодых огурцов.

Для начала можно накрыть растения пленкой. Как только ночная температура установилась и перестала грозить заморозками, вторичное укрытие можно снимать и выращивать огурцы на шпалере.

Уход за огурцами не сложный, главные требования:

  • Регулярный полив теплой водой
  • Формировка растений
  • Рыхление грунта
  • Удаление сорняков
  • Расстояние между кустиками делается около 30 см, а между рядами около 60 см.
  • Наиболее интенсивный полив обеспечивается в жаркую погоду, а так же во время цветения и завязывания плодов.
  • Перед посадкой в приготовленные траншеи можно внести немного навоза или компоста, которые присыпаются еще одним слоем земли. После того как рассада поставлена в лунку, ее следует аккуратно присыпать землей и прижать руками.
  • Чтобы влага не так быстро испарялась в жаркий день, корни огурца можно замульчировать сухой травой или соломой.
  • Как только огурец подрастет, его подвязывают к шпалере, по которым будут виться сеянцы.

В посадке огурцов сорта Пальчик нет никаких сложностей. Однако, чтобы получить богатый вкусный урожай нужно соблюдать определенные правила ухода.

Больше информации можно узнать из видео.

Рубрикация:Овощи | Огурец пальчик

Источник: http://MegaOgorod.com/atricle/1569-ogurec-palchik-osobennosti-sorta-vyrashchivanie-i-uhod

Огурец «Пальчик»: достойный сорт для приусадебного овощеводства

Огурец Пальчик

Огурец «Пальчик» — это новый сорт, прекрасно удающийся как при выращивании в открытом грунте, так и с использованием плёночных укрытий. Оригинатором сорта является Волгоградская опытная станция ВНИИР им. Н.И. Вавилова. Авторство принадлежит Шефатову В.А.

Описание сорта

Сорт российской селекции «Пальчик» относится к группе пчелоопыляемых и скороспелых. Универсальное назначение позволяет использовать собранный урожай без ограничений. Вкусовые качества очень высоки. Плодоношение наступает через 42-46 дней после высадки на постоянное место.

Растение болезнеустойчиво и практически не подвержено поражениям ложной мучнистой росой. Огуречные кусты обладают повышенной холодостойкостью и легко переносят незначительные понижения температур в весенний период, а также ранние осенние холода.

Длина зеленца удлиненно-цилиндрической формы составляет в среднем 11 см. Поверхность обладает достаточно редкой и крупной бугорчатостью. Мякоть спелых зеленцов очень плотная, сочная, с выраженным хрустом и ярким ароматом. Средний вес зеленца составляет 117 г.

Достоинства и недостатки

Огурец «Пальчик» имеет много достоинств и практически полностью лишён недостатков:

  • отменный вкус и прекрасный внешний вид зеленцов;
  • хорошая транспортабельность;
  • длительное плодоношение превышает 60 дней;
  • пучковое заложение огуречных завязей;
  • широкая область районирования;
  • толерантность к поражению ложной мучнистой росой.

Средние показатели общей урожайности при соблюдении агротехники могут достигать 6,8 кг/м2.

Выращивание кабачка сорта «Ролик»

Правила посадки

В посадке огурцов этого сорта отсутствуют какие-либо сложности, но чтобы получить богатый и вкусный урожай, следует соблюдать определённые правила:

  • используется два вида посадки огурцов этого сорта: семенами или рассадой. В средней полосе России огурцы высаживают в конце мая или начале июня;
  • перед посадкой рекомендуется осуществлять прогревание и замачивание семян огурца;
  • грунт под посадку огурцов должен быть богат качественным перегноем, без застойных явлений влаги;
  • оптимальной глубиной посева подготовленных огуречных семян в почву является глубина в 2-3 см;
  • при посадке рассадой в парнике или теплице растения распределяются с соблюдением интервала не меньше 35 см;
  • лучшая схема посева – 50х30 см с заглублением 3-4 см;
  • качественная рассада должна иметь высоту не менее 25 см и иметь порядка пяти листьев.

Высаживать готовую рассаду нужно, когда почва на грядах достаточно хорошо прогреется от солнечных лучей. Переросшую рассаду следует значительно заглублять.

Особенности ухода

Огурец «Пальчик» является индетерминантным, сильноплетистым и средневетвистым растением. Его высота достигает 2-2,5 м, что несколько осложняет процесс ухода за ним:

  • огурцы этого сорта требуют выращивания на вертикальных шпалерах;
  • при выращивании в высоком парнике или на тепличных грядах рекомендуется прищипывать главную огуречную плеть над шпалерой;
  • оптимальный температурный режим для роста, развития, а также обильного плодоношения огурцов составляет + 21-23°С;
  • поливы должны быть довольно частыми, а использовать рекомендуется только прогретую солнцем воду;
  • в первые две недели, после появления всходов или пересаживания рассады на постоянное место, огурцы нуждаются в усиленном уходе и азотном питании, которое позволит растениям окрепнуть и набрать массу;

Помидоры в Подмосковье: критерии выбора сорта и правила агротехники

  • на этапе массового цветения следует использовать для подкормок фосфорные удобрения;
  • переход на фазу активной вегетации предполагает внесение под огурцы азотно-калийных удобрений;
  • высокую эффективность показывают внекорневые подкормки, которые особенно актуальны при нарушении теплового режима;
  • при плохом наливе плодов следует отдать предпочтение активным подкормкам коровяком, а также периодически проводить дополнительные подкормки растений мочевиной или перегноем.

Для успешной защиты огурцов в теплицах и открытом грунте от вредителей и поражений заболеваниями рекомендуется проводить комплексную профилактическую обработку растений.

Хорошее защитное воздействие оказывают не только сильные химические препараты, но и вполне безвредные средства, включая отвары из ботвы томатов и настой из картофельной ботвы, которые помогают избавить растения от тли, клещей, а также листогрызущих гусениц.

Наибольший эффект при массовом поражении растений вредителями даёт опрыскивание огуречных кустов растворами на основе карбофоса.

Вас также может заинтересовать статья, в которой описаны характеристики огурцов сорта «Герман f1».

Отзывы овощеводов

Многие дачники особенно ценят данный сорт за небольшой размер зеленцов, возможность универсального использования, высокую урожайность, продолжительное плодоношение, формирование удобных пучковых завязей и длительное отсутствие образования пожелтения. Растения формируются очень мощные, а развиваются достаточно быстро. Выращивание этого сорта позволяет осуществлять сбор и заготовку собственных семян, что очень актуально для многих овощеводов.

Как выращивать огурцы (видео)

Даже в засушливые годы и при отсутствии регулярных, полноценных поливов зеленцы огурцов «Пальчик» не склонны к накоплению горечи.

Холодные ночи и кратковременное похолодание также не оказывают вреда, хотя расположенные на соседних грядах новинки гибридов и высокоустойчивые сорта часто успевают переохладиться и заболеть, значительно теряя урожайность.

Практически все огородники, выращивающие огурцы под названием «Пальчик», считают, что этот прекрасный сорт достоин занимать место на любом приусадебном огороде.

Капуста «Агрессор f1» − высокоурожайная гибридная форма

Вы нашли ошибку в тексте? Пожалуйста, выделите ее и нажмите Ctrl+Enter. Спасибо!

:

(5 4,60 из 5)
Загрузка…

Источник: https://DachaDecor.ru/ogorod/ogurets-palchik-dostoyniy-sort-dlya-priusadebnogo-ovoschevodstva

Об огурце Пальчик: описание и характеристики сорта, посадка и уход

Огурец Пальчик

Огурцы — одна из самых распространенных овощных культур в нашей стране. Огурец Пальчик — один из множества сортов этого овощного семейства.

Он выведен и зарегистрирован в Волгограде 2001 году опытной станцией растениеводства Всероссийского НИИ им. Вавилова.

Культура отлично зарекомендовала себя, подходит для выращивания как в открытом грунте, так и в теплицах. Сорт пригоден для высаживания семенами и рассадой.

Основные характеристики огурцов Пальчики

  • Раннеспелый.
  • Пчелоопыляемый.
  • Индетерминантный (стебель растет на протяжении всего вегетационного периода).
  • Высокая сопротивляемость к мучнистой росе.
  • Высокая урожайность.

Поскольку этот вид изначально предназначался для высадки в открытый грунт, он спокойно переносит весенне-осенние перепады температуры, хотя и не является морозостойким.

Однако и семена, и рассада высаживаются только тогда, когда земля днем прогревается до температуры не ниже 15 градусов днем и не опускается ниже 8 градусов ночью. После высадки грядка укутывается нетканым материалом, пленкой или сооружается минипарник для защиты молодой поросли.

огурец пальчик

Важно: Даже если разновидность огурца причисляется к морозостойким, это не значит, что его можно высаживать зимой или в заморозки.

Минимальная температура, которую может выдержать взрослое растение, не ниже 4 градусов (для морозостойких пород допустимая температура 2 градуса) на протяжении не более 5 суток.

При такой температуре рост стебля и плодов останавливается. Если похолодание будет длиться дольше, огурец погибнет.

Этот сорт овоща так же, как его гибридный собрат огурец Мальчик с пальчик, дает высокую урожайность. На протяжении всего вегетационного периода с куста возможно получить около 7 кг урожая.

После появления первых ростков этот раннеспелый сортовой огурец начинает плодоносить через 38-50 дней и равномерно приносит урожай на протяжении двух месяцев. Огуречные завязи образуются пучками. Тело плода зеленое, с небольшими белыми прожилками. Поверхность имеет небольшую бугристость, иголочки почти отсутствуют.

Вес может достигать 110-120 г, длина 10-12 см. Вкус без горечи. Еще один несомненный плюс — огурцы сорта Пальчик великолепно переносят транспортировку.

Обратите внимание: Плоды на пробу хрусткие, плотные, ароматные, но собирать их нужно вовремя, не допуская перезревания, иначе вкусовые качества ухудшаются.

Еще одна особенность растения — цветы, в основной массе «женские». Они опыляются пчелами, поэтому огуречные грядки лучше возделывать в тихом, неветреном месте, с небольшим затенением.

Эти овощи не любят прямые солнечные лучи, предпочитая им рассеянный свет, ведь солнце может обжечь их нежные листья. Да и рост огурца в основном происходит в темное время суток. Огурцы, высаженные в парнике, имеют обратный принцип ухода.

Цветы, наоборот, должны хорошо обдуваться для опыления, либо можно поставить в теплицу улей.

Листья этого сорта имеют стандартный вид, они темно-зеленого цвета. В сельхозсправочнике сорт описан как сильнорослый, средневетвистый. Плеть растения может быть очень высокой. Стебель вырастает до 1,5-2 метров, поэтому ему необходима подвязка или шпалера, которую плеть обовьет подобно лиане. Это сильно облегчит уход за растением и сбор урожая.

Совет: Огурцам требуется влажная легкая земля, без застоев воды. Хороший результат дает соотношение опилок, торфа, перегноя и обычной земли в равных частях.

Выращивание огурцов

При выращивании огурцов семенами их высаживают в прополотую, разрыхленную, удобренную и хорошо пролитую почву.

Закладывают в лунку глубиной 2 см, засыпают землей, затем мульчируют торфом, потом укрывают пленкой.

Хотя этот сорт можно сажать и прямым посевом, не замачивая семян, предпочтительнее семена подготовить, выдержав их во влажной ткани, в теплом месте до проклевывания ростка. Это ускорит процесс роста огурцов.

Семена огурца

При выращивании огурцов рассадой в подготовленном грунте делаются неглубокие желобки в 1-1,5 см. Семена укладываются, присыпаются сверху землей и укрываются пленкой. Всходы появятся на 3-7 день. После того, как семядольки раскроются и появится первый настоящий листик, рассаду пикируют. Перед этим ростки необходимо полить.

При пересадке стебелек присыпают грунтом почти до половины длины. В открытый грунт или теплицу рассаду высаживают, когда у нее появится 3-4 настоящих листика. Обычно это происходит к 20-21 дню.

В описании на упаковке с семенами указанная плотность посадки — 3 растения на м2 в парнике и теплице, 4 растения на м2 в открытом грунте.

Совет: лучшее время для высадки рассады в открытый грунт — вечер, так как огурцы ночью растут быстрее.

Уход, подкормка и полив

Грядки Пальчика нуждаются в стандартном уходе:

  • Нужно следить, чтобы земля была рыхлой, без сорняков.
  • Первые три недели после всходов или пересадки растение нужно подкармливать азотосодержащими удобрениями. Это поможет усилить рост и дать огурцу окрепнуть.
  • Когда на стебле начнут появляться цветы, огурец нужно будет подкормить фосфоросодержащим удобрением.
  • Во время плодоношения для подкормки и лучшего роста огурцов подойдут гуминовые удобрения или коровяк. Процедура проводится 3-4 раза за весь период плодоношения.

Один из рецептов удобрения для подкормки растения во время плодоношения: в ведре прогретой на солнце воды развести пол-литра коровяка и примерно чайную ложку сульфата калия.

Поливают растение у корня, утром или вечером, отстоявшейся и прогретой на солнце водой. Необходимо около ведра воды на один взрослый куст.

Совет: во время жары листья огурцов полезно опрыскивать водой. Делать это нужно вечером, когда солнце уже заходит, чтобы капельки воды на листьях не сыграли роль линз и не обожгли их. Вода должна быть отстоявшейся, иметь температуру окружающей среды. Эта процедура предотвратит листья от пожелтения и увядания.

Подвязывание огурцов можно начинать, когда плеть достигнет роста 30 см. К этому моменту на ней уже будет 5-6 листьев и появятся усики. Подвязку лучше начинать ранним утром, до того, как солнце начнет пригревать, или в пасмурную погоду. Нельзя использовать тонкие веревочки, они могут повредить стебель.

Лучше всего использовать материал шириной 2 см. Вертикальную шпалеру устанавливают заранее, чтобы не повредить корневую систему куста. При формировании боковых ветвей их желательно подвязать к отдельной веревке, чтобы не задевали центральный стебель.

Если плеть перерастает высоту шпалеры, ее макушку нужно прищипнуть, чтобы остановить рост.

Заболевания и вредители

Этот сорт устойчив к различным заболеваниям, включая мучнистую росу, от которой не защищены, к примеру, огурцы сорта Мальчик с пальчик. Однако самой лучшей профилактикой от заболеваний является хороший дренаж почвы и ее предпосевная обработка.

Для профилактики растение можно обработать как химическим препаратом, так и народными средствами. Отваром ботвы томатов, картофеля или мыльной водой обрабатывают листья от клещей, жуков и тли. Золой обрабатывают грунт около корней куста от слизней и других паразитов.

Огурец Пальчик не имеет выраженных недостатков. Скорее, это особенности сорта, такие как опыление пчелами или высокий рост растения. Но все это компенсируется неповторимым ароматным вкусом свежего огурца с грядки.

Источник: https://7ogorod.ru/paslenovyj-i-tykvennye-ovoshhi/ogurec-palcik.html

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.